隨著技術(shù)的發(fā)展，洗碗機(jī)的類型以及越來越多了，而不同類型的全自動(dòng)商用洗碗機(jī)不管是在價(jià)格還是性能方面都有明顯的差別，那么常見的洗碗機(jī)類型都有哪些呢?
商用洗碗機(jī)是指適用于商業(yè)用途的洗碗機(jī)，一般用于賓館、飯店、餐廳、食堂等，有高溫、消毒、大強(qiáng)度、短時(shí)間處理等特點(diǎn)。
目前商用洗碗機(jī)的分類常見的主要有臺(tái)下式、超聲波式、通道式、揭蓋式、長(zhǎng)龍式等五種分類。
1、臺(tái)下式洗碗機(jī)
臺(tái)下式洗碗機(jī)一般用于餐位數(shù)小于100的小、微型餐廳，清洗碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具，或用于簡(jiǎn)餐、咖啡等餐具洗滌不集中且單位時(shí)間內(nèi)洗滌量不大的情況。
也有部分情況下，由于洗碗場(chǎng)地限制，采用臺(tái)下式洗碗機(jī)，但洗滌循環(huán)時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)。
臺(tái)下式在酒吧、清吧、咖啡店等場(chǎng)合用于清洗各種杯具碗碟也是適用的。需要特別注意的是，由于水中含有各種礦物質(zhì)，杯具表面水分蒸發(fā)干燥后會(huì)留下水漬，可以使用軟水鹽緩解。
2、揭蓋式洗碗機(jī)
揭蓋式洗碗機(jī)相對(duì)于臺(tái)下式來說，其特點(diǎn)是上罩可以抬起，從而可以實(shí)現(xiàn)半流水化作業(yè)，明顯提升洗碗過程的操作效率。
以麥大廚揭蓋式洗碗機(jī)來說，鍋碗瓢盆塞一筐推進(jìn)去，45秒就能洗干凈還帶消毒。中小型餐廳，洗碗1個(gè)小時(shí)就能搞定，這款洗碗機(jī)特有的水循環(huán)系統(tǒng)，能最大程度節(jié)省水。采用進(jìn)口內(nèi)核，運(yùn)行起來更穩(wěn)定更低耗能。
3、通道式洗碗機(jī)
通道式洗碗機(jī)能實(shí)現(xiàn)洗碗過程的流水化作業(yè)，無論洗滌速度還是洗滌效率都有了一個(gè)明顯的提升。通道式洗碗機(jī)根據(jù)洗滌餐具的不同可以進(jìn)行模塊化組合，實(shí)現(xiàn)不同的洗滌速度與客戶化的產(chǎn)品功能。
通道式洗碗機(jī)能通過靈活組合清洗缸數(shù)量實(shí)現(xiàn)各種不同的清洗速度(260筐/小時(shí)、330筐/小時(shí)等)，最高可滿足600-700餐位的餐廳洗滌要求。
通過增加烘干等功能模塊，滿足各種不同餐具的洗滌(例如瓷質(zhì)、密胺、不銹鋼等)。
不過對(duì)洗碗場(chǎng)地與洗碗流程進(jìn)行預(yù)先考慮并合理設(shè)計(jì)，選擇合適的機(jī)型與配置，才能實(shí)現(xiàn)更加合理高效的洗碗流程。
4、超聲波洗碗機(jī)
超聲波洗碗機(jī)的原理是利用超聲波極高的振動(dòng)頻率讓水分子產(chǎn)生正負(fù)交變的沖擊波，聲強(qiáng)達(dá)到一定數(shù)值時(shí)，水中會(huì)急劇生長(zhǎng)空化氣泡并瞬時(shí)強(qiáng)烈閉合，產(chǎn)生的微爆炸會(huì)使碗碟上的污物遭到破壞，從表面清理下來。
而且每秒鐘上億個(gè)氣泡的作用，能照顧到餐具的邊邊角角，因此超聲波是公認(rèn)的更先進(jìn)的、潔凈度更高的洗滌技術(shù)。
超聲波洗碗機(jī)不僅能洗碗還能清洗蔬菜瓜果海鮮等，如果你在有需求并且預(yù)算不多的情況下，超聲波洗碗機(jī)效果好性價(jià)比高，推薦大家選購(gòu)。
5、長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)
長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)洗滌過程中，將餐具直接放置于履帶上，通過履帶傳動(dòng)，帶動(dòng)餐具從一側(cè)移動(dòng)到另一側(cè)，實(shí)現(xiàn)餐具的自動(dòng)化洗滌過程，從而省去了其他機(jī)型均需要的餐具裝筐過程，明顯提高洗碗過程中的操作效率。
長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)通過不同的功能模塊組合，其每小時(shí)最高洗滌量可達(dá)9000件(以6寸盤為例)，并且能達(dá)到清洗消毒烘干一體，大大提升洗碗效率。
相對(duì)于通道機(jī)來說，長(zhǎng)龍機(jī)組合更加靈活，根據(jù)客戶需求可實(shí)現(xiàn)客戶化產(chǎn)品配置，結(jié)合傳送帶等輔助設(shè)備，為客戶量身定制洗碗流程方案，基本可實(shí)現(xiàn)洗碗過程的自動(dòng)化。
以上就是商用洗碗機(jī)的類型介紹，每款都有自己的特性，希望對(duì)大家加深洗碗機(jī)的了解有所幫助。